Сумочки и туфли из Италии

ПОСМОТРЕТЬ КАТАЛОГ

Торт «Праздничный»

Для приготовления необходимо:

БЕЗЕ С ОРЕХАМИ:

белки — 4 шт
сах. песок(мелкий) — 1 стакан
оерхи грецкие или фундук- 1 стакан
крахмал — 2 ст. л

БЕЗЕ С КАКАО:

белки — 4 шт
сах. песок — 1 стакан
какао-порошок — 1 ст. л
крахмал — 1 ст. л
орехи(я клада миндаль) — 1 стакан

КРЕМ:

яйца — 2 шт
мука — 2 ст. л
сах. песок — 1 стакан
молоко — 2 стакана
масло сливочное — 250 гр

БЕЗЕ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

белки — 3 шт
сах. пудра — 1 ст. л
кукурузный крахмал — 1 ст. л

ГЛАЗУРЬ:

шоколадные чипсы, сливки, кофе-сгущенка

УКРАШЕНИЕ БАНТ:

шоколад тeмный — 1 плитка

Взбить белки,постепенно вводить сахарный песок

Добавить нарезанные орехи грецкие,крахмал

Осторожно перемешать рубящими движениями.

Застелить калькой форму.

Выкладываем тесто.

Печь в духовке, разогретой до 160С 20 мин.

Затем уменьшить температуру до 150С и печь еще 1 час 40 мин.

Корж должен увеличится вдвое.

Готовое безе очень легко снимается с бумаги.

Безе с какао:

Таже технология приготовления что и в первом корже.только добавляем какао,и можно еще миндаль

КРЕМ:

Яйца взбить с сахаром и мукой и постепенно развести молоком до однородной массы.

Поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения.

Важно — на медленном огне и все время помешивать, чтоб не пригорело.

Взбить масло миксером добела.

Когда оно станет уже белое и пушистое надо по ложке добавлять остывший заварной крем и все время взбивать.

БЕЗЕ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

В металлическую чистую посуду наливаем белки и сахара,размешиваем и помещаем на водяную баню (Нельзя,чтобы вода соприкасалась с металлической чашей.) только пар.

Нагреваем массу на маленьком огне не более,чем до 60 градусов,время от времени перемешивая.

Сахар должен раствориться полностью.

Переложить немедленно белки с сахаром в чашу миксера

Взбивать минут 10 на средне-большой скорости.

Белки взбиваются в крепкую,устойчивую,блестящую массу похожую на шёлк

1 ст.л. сахарной пудры пополам с кукурузым крахмалом смешать вместе и просеять во взбитую смесь

Очень осторожно вручную перемешать вместе.

Безе нужно выпекать сразу же.

Оно отлично высаживается с помощью конд. мешка с гладкой насадкой 1 см.,на противень застеленный бумагой для выпечки.

Печь при t=140С 45 минут и ещё 2 часа при t= 100C

Собираем торт,на белый корж мажем крем с какао,кладем второй корж мажем белым кремом.

ГЛАЗУРЬ:

сливки,шоколадные чипсы,кофе-сгущенка= всё варим

Раскладываем безешки-украшения,сверху поливаем ложкой глазурь.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>


Sabrina-Club.com