Сумочки и туфли из Италии

ПОСМОТРЕТЬ КАТАЛОГ

Эскабече ( рыба под маринадом )

Ингредиенты:
Рыба (филе) — 500 г
Масло оливковое — 100 мл
Лук красный — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Лук зеленый — 1 шт
Мука — 2 ст. л.
Тимьян
Розмарин
Цедра апельсина — 0,5 ч. л.
Апельсин (выжать сок) — 1 шт
Вино белое сухое — 150 мл
Уксус (белый винный) — 150 мл
Каперсы — 2 ч. л.
Сахар коричневый — 1 ч. л.
Соль
Перец душистый (чёрный молотый)

1. Филе рыбы помыть и нарезать на небольшие куски. Можно брать любую рыбу (треска, минтай и т. д.).
2. Обвалять рыбу в подсоленной муке, излишки муки стряхнуть.
3. В сковороде разогреваем 2 ст. л. масла и обжариваем рыбу на небольшом огне по 5 минут с каждой стороны.
4. Выкладываем рыбу в глубокую посуду.

Делаем маринад.
1. Лук и чеснок мелко нарезаем.
2.В сковороду, где жарили рыбу, добавляем оставшееся масло, лук и чеснок. Обжариваем в течении 7 минут.
3. Добавляем нарезанный зелёный лук, тимьян, розмарин, чёрный перец. Жарим 3-5 минут.
4. Добавляем цедру, апельсиновый сок.
5. Добавляем вино, уксус.
6. Добавляем каперсы.
7. И сахар.
8. Доводим до кипения и заливаем рыбу.

После того, как рыба остынет, ставим её на ночь в холодильник. Подаём или как закуску (при комнатной температуре), или разогрев в микроволновой печи, как горячее блюдо.

Эскабече ( рыба под маринадом )

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>


Sabrina-Club.com